5B-WM bei der Firma Caroma

An einem frostigen Dienstag Ende Dezember tauchte die Klasse 5B-WM in die duftende Welt des Kaffees ein. Ziel des Lehrausgangs: die Firma Caroma in Völs. Begleitet von Prof. Christoph Buratti und jeder Menge Neugier begann der Tag mit einer Führung durch das firmeneigene Kaffeemuseum - und entwickelte sich zu einer kleinen Reise von der Bohne bis in die Tasse.

Gleich zu Beginn entführte der Geschäftsführer Herr Hofer in die komplexe Welt des Kaffees. Der Vortrag begann mit Geschichten aus exotischen Anbaugebieten und endete mit der Veredelung des Endproduktes. „Kaffee ist nicht nur ein Getränk“, erklärte Herr Hofer mit einem Lächeln so warm wie ein frisch gebrühter Espresso, „es ist Wissenschaft, Kunst und Leidenschaft in einem“.

Besonders spannend war die Demonstration des Röstens, eine Mischung aus Chemieunterricht und Alchemie. Unter den kritischen Augen von Herrn Hofer durfte jeder die Kaffeebohnen rösten - eine Erfahrung, die ungefähr so aufregend war wie das erste Mal Autofahren, nur ohne Kupplung und Verkehrsregeln. Am Ende durften die Schüler:innen ihren eigenen Kaffee probieren und die Meinungen reichten von „Meisterwerk“ bis „verbesserungswürdig“.

Aber nicht nur der Geschmack stand im Vordergrund. Herr Hofer sprach auch über die Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Produktion und die Herausforderungen des fairen Handels. Dabei wurde deutlich: Qualität und Ethik gehen bei Caroma Hand in Hand - ein Ansatz, der mehr als eine Lehrstunde wert ist.

Der Besuch hatte aber nicht nur Genussmomente im Gepäck, sondern auch ein klares Ziel. Im Rahmen des Projektes „Wirtschaftstag“ tauschten sich die Schüler:innen über Lösungsansätze aus, die im März präsentiert werden sollen. Dabei standen Herr Hofer mit wertvollen Tipps zur Seite. Quasi eine Kaffeeberatung mit Familienanschluss.

Am Ende des Tages waren die Klasse um viele Eindrücke reicher - und auch ein bisschen wacher. Vielen Dank an Herrn Hofer und das Team von Caroma für die spannende Mischung aus Theorie, Praxis und Koffein.