Zusammenspiel von Tradition und Moderne Im Rahmen des BWL-Unterrichts besuchte die Klasse 5 A-WS gemeinsam mit Prof. Patti Nardin das Weingut Manincor in Kaltern. Bei einer Führung durch die Räumlichkeiten der Kellerei erzählte Hausherrin Sophie Göess Enzenberg den Schülerinnen und Schülern so einiges über das exklusive Weingut. Die Maturanten bekamen dabei einen guten Einblick in die Abläufe einer Kellerei. Manincor – ein traditionsreiches Weingut setzt auf nachhaltiges Wachstum Die Schülerinnen und Schüler waren sehr interessiert und stellten viele Fragen, denn für die meisten waren der Weinbau und die Weinproduktion ein noch unbekanntes Wissensgebiet. Das Weingut Manincor ist seit vielen hundert Jahren in Besitz der Grafenfamilie Enzenberg, war aber bis ins Jahr 1996 stets nur Zulieferer der großen Genossenschaften. Ab dem Jahr 1996 übernahmen Michael und Sophie Göss Enzenberg das Weingut und begannen selbst Wein zu produzieren. Anfangs produzierte Manincor 6 Weine und ungefähr 9.000 Flaschen Rot- und Weißweine, heute hat die Kellerei 3 Linien mit 16 verschiedenen Rot- und Weißweinen und füllt ca. 320.000 Flaschen pro Jahr ab. Ein wichtiger Aspekt für die Familie Göss Enzenberg war stets die Verbundenheit zur Natur, deshalb wird das Weingut seit 2006 ausschließlich biodynamisch bewirtschaftet. Biodynamie bedeutet Vielfalt und ganzheitliches Denken in Kreisläufen. Pflanzen brauchen eine möglichst komplette Umwelt und einen gesunden Boden, der durchsetzt ist von Nützlingen, Tiere, die den Weinberg als Lebensraum nutzen oder bei der Arbeit helfen. Zudem werden keine chemischen Spritzmittel eingesetzt. Begeistert waren die Schüler auch vom innovativen unterirdischen Keller mit den vielen eigenen Eichholzfässern, er wurde höchst effizient, modern und weitsichtig gebaut und gilt über die Landesgrenzen hinaus als architektonisches Meisterwerk. Manincor ist ein Unternehmen das sein Wachstum nachhaltig gestaltet und das Wohl der Natur als wichtigsten Qualitäts- und Produktionsfaktor sieht, dabei setzt es auf ein Zusammenspiel von Tradition und Moderne. Die Klasse 5 A-WS wird im Rahmen des Wirtschaftstages im April ein Projekt ausarbeiten und sich näher mit der nachhaltigen und weitsichtigen Unternehmensphilosophie des Weinguts Manincor auseinandersetzen. Für die 5 A-WSFriedrich Hainz
