Ein Blick in die Welt der Milchverarbeitung

Ende Jänner bot sich für die 1B-WM eine besondere Gelegenheit: Ein exklusiver Einblick in die Milchverarbeitung bei Brimi in Vahrn. Im Rahmen des Thementages „Milch im Fokus“ konnten die Schüler:innen aus erster Hand erfahren, wie aus frischer Bergmilch feinster Mozzarella wird.

Begleitet von Frau Prof. Andrea Stauder und Frau Prof. Christina Putzer gab es nicht nur betriebswirtschaftliche, sondern auch biologische Einblicke in die Welt der Milchwirtschaft. Schon beim Betreten der Produktionshallen wurde klar: Hier treffen Tradition und moderne Technik aufeinander. Vom ersten Tropfen Milch bis zum fertigen Produkt wird jeder Arbeitsschritt präzise und nachhaltig durchgeführt.

Besonders spannend war die Verkostung am Ende der Führung. Theorie ist gut, aber nichts geht über den Geschmack eines frischen Mozzarellas. So wurde aus einem lehrreichen Vormittag auch ein kulinarisches Highlight.

Ein herzliches Dankeschön von der Klasse 1B-WM an @Brimi für diese wertvolle Erfahrung und den spannenden Blick hinter die Kulissen!