1A-WM und 1B-WM bei Fa. Brimi Auch heuer war der Mozzarella-Hersteller Brimi in Brixen wie bereits im Vorjahr bereit, die Klassen 1A-WM (im Bild) und 1B-WM zu einer etwa eineinhalbstündigen Betriebsbesichtigung und einer Mozzarella-Verkostung zu empfangen. Die Schüler:innen konnten dabei die gesamte Produktion von der Herstellung des Mozzarella-Käse und der gesamten weiteren Bearbeitung und Verpackung mitverfolgen. Im Rahmen der Mozzarella-Verkostung konnten wir die insgesamt sieben verschiedenen Mozzarella-Arten verkosten, die Brimi auf den von ihr belieferten Märkten verkauft. Nach einer kurzen Stadtbesichtigung traten die Klassen um 12.30 Uhr die Rückfahrt nach Bozen an. Die Klassen wurden von Christoph Buratti, Martina Unterweger, Frieda Portner und Melisa Zuna begleitet. Ein Foto der Klasse 1B-WM:
